yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır ne demek?

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Yeşil mercimek yemeği, besleyici ve lezzetli bir baklagil yemeğidir. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası veya biber salçası (isteğe bağlı)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre baharatlar)
• 5-6 su bardağı su veya et suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Mercimekleri Hazırlayın: Yeşil mercimekleri bol su ile yıkayın ve süzün. İsteğe bağlı olarak 15-20 dakika kadar ılık suda bekletebilirsiniz. Bu, pişirme süresini kısaltır.
2. Sebzeleri Kavurun: Tencereye yağı alın ve ısıtın. Doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Rendelenmiş veya küp doğranmış havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
3. Salçayı Ekleyin: Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Mercimekleri Ekleyin: Yıkanmış ve süzülmüş mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
5. Suyu Ekleyin ve Pişirin: Suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Suyu azalırsa sıcak su ekleyebilirsiniz.
6. Servis Edin: Mercimekler yumuşayınca yemeğiniz hazır demektir. Sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu, yoğurt veya pilav ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

• Mercimeklerin daha lezzetli olması için et suyu kullanabilirsiniz.
• Pişirme süresi mercimeklerin cinsine göre değişebilir, kontrol ederek pişirin.
• Yemeğin kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak sarımsak veya kereviz sapı da ekleyebilirsiniz.
• Vegan bir tarif için et suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!